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酒店厨房设备如何布局

来源:本站    作者:常州俨然厨房设备有限公司    发布时间:2016-04-19    浏览量:827

  酒店厨房设备如何布局

  当我们把酒店厨房设备购买回去之后,就需要去放置的,那么怎么样放置是有讲究的,具体应该怎么样来操作呢?下面就一起来了解一下酒店厨房设备如何布局。相信通过我们的介绍之后,以后大家对于酒店厨房设备的布局方面会非常了解的。

  

酒店厨房设备如何布局

  要坚持生熟分开的原则。为了更加有效的防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,专人操作,专用振作工具,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。要符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率。

  把酒店厨房设备布局好了,不仅仅看起来比较好看,使用起来也是比较方便的。让外人看了,也会觉得这个酒店是非常有档次的,无形之中给消费者一个好的印象。常州俨然厨房设备有限公司专业生产销售常州厨房用品、常州厨房设备。欢迎大家前去选购。


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