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电热蒸柜

来源:本站    作者:常州俨然厨房设备有限公司    发布时间:2016-03-16    浏览量:1021

电热蒸柜.jpg

电热蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器,在电热蒸柜内部,由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压,高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场,当磁场磁力线通过炒锅的底部时,会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流,使炒锅本身自行高速发热,从而加热炒锅内的食物。


主要特点:

功能完善:电热蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。

绿色环保:电热蒸柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

操作简便:电热蒸柜一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护,过载保护功能。

安全可靠:电热蒸柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏,可避免人员及环境安全隐患,比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。

改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

减少配套:电热蒸柜减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

节省场地:电热蒸柜对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

精确温控:大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度,既节能又能保证食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。


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